Spécialité culinaire de la région de Nice, en Provence, la pissaladière est une tarte aux oignons, aux anchois et aux olives inspirée de la pizza.
On n'hésite pas à doubler la recette parce qu'il s'apporte très bien en lunch!
On adore la petite touche croquante des pistaches!
Si on ne trouve pas d’okras, on peut les remplacer par des haricots verts en tronçons ou les omettre, tout simplement.
Notre recette en couverture du numéro de mars 2025!
Le parfait accompagnement pour vos grillades et autres plats de viande.
Il est également possible de remplacer un peu du vinaigre dans la recette par la saumure provenant des olives et/ou des câpres.
Plat d'origine sicilienne, la caponata est composée d'aubergines, d'oignons, de tomates, de céleri, d'olives vertes et de câpres.
On l'accompagne avec une belle salade verte!
