Nutrition
Vous consommez de la viande rouge chaque jour? Voici les effets sur le corps
Photographe : Pexels | Nadin Sh
Vous consommez de la viande jour tous les jours? Connaissez-vous les effets que cette habitude a sur votre corps?
Manger de la viande rouge tous les jours peut avoir divers effets sur le corps, qui dépendent de la quantité, de la qualité de la viande (transformée ou non) et du reste de votre alimentation.
Voici un bref résumé des effets possibles.
Les effets potentiellement bénéfiques
1. L'apport en protéines
La viande rouge est riche en protéines de haute qualité, nécessaires au maintient d'une bonne santé.
2. Elle est une source de nutriments essentiels
Fer: Nécessaire pour le transport de l'oxygène, la production d'énergie et le maintien du système immunitaire.
Vitamines B: Essentielles pour la production d'énergie et la santé nerveuse.
Zinc: Soutient le système immunitaire et la cicatrisation.
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Les effets potentiellement négatifs
1. Un risque accru de maladies cardiovasculaires
Les viandes rouges, surtout si elles sont grasses ou transformées, contiennent des graisses saturées qui peuvent augmenter le taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques.
2. L'augmentation du risque de certains cancers
Une consommation excessive, notamment de viande rouge transformée, est associée à un risque accru de cancer colorectal selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
3. Elle peut causer des problèmes digestifs
Une consommation élevée et quotidienne de viande rouge, qui est pauvre en fibres, peut ralentir le transit intestinal et causer des troubles digestifs comme la constipation.
En résumé, manger de la viande rouge tous les jours peut offrir certains avantages nutritionnels, mais présente aussi des risques si la consommation est excessive ou si elle inclut des viandes transformées. La modération est la clé!
Selon la Société canadienne du cancer, il faudrait limiter la consommation de viande rouge à 3 portions par semaine. Une portion correspond à 85 grammes (3 onces) après cuisson. Il vaut mieux éviter complètement la viande transformée.
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