Idées repas
20 recettes anti-déprimes pour l'hiver
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Voici nos recettes préférées pour contrer la déprime hivernale, en misant sur des aliments qui boostent naturellement la production de dopamine et de sérotonine, les hormones du bonheur.
L'hiver est souvent synonyme de fatigue, de manque de lumière et de baisse de moral. L'alimentation joue alors un rôle clé pour contrer ces effets saisonniers. En apportant des nutriments essentiels, certains aliments stimulent la production de dopamine et de sérotonine, les hormones du bonheur, aidant ainsi à maintenir un bon équilibre émotionnel.
Certains aliments vont soutenir le moral, c'est le cas des légumes verts riches en folates, des agrumes pleins de vitamine C pour lutter contre la fatigue, des fibres présentes dans les céréales complètes pour l'équilibre digestif, ainsi que des sources d'oméga-3 comme les poissons gras et les graines de chia. Le magnésium, contenu dans les amandes, les noix et particulièrement le cacao, est également essentiel pour réguler le stress et favoriser la libération des hormones du bien-être.
Des recettes anti-déprimes pour l'hiver
En hiver, rien de tel que des plats réconfortants pour se sentir mieux. Les gratins de macaroni au fromage, les pâtes à la carbonara, les soupes veloutées de potimarron et les gâteaux au chocolat noir sont autant de recettes chaleureuses qui réchauffent le cœur et l'esprit. En associant plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels, ces plats aident à traverser l'hiver avec le sourire.
1. Le gâteau double chocolat
Un gâteau bien gourmand sans beurre et sans sucre ajouté? Oui, c'est possible!
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Portion(s): 9 portions
- Voir la recette: Gâteau double chocolat
2. Le ramen carbonara
Difficile de résister à ces nouilles ramen bien crémeuse!
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Portion(s): 4 portions
- Voir la recette: Ramen carbonara
3. Le gâteau de crêpes au chocolat et à l’orange
Un gâteau de crêpes divinement gourmand.
- Préparation: 1 heure
- Cuisson: 40 minutes
- Réfrigération et repos: 6 heures & 20 minutes
- Total: 8 heures
- Portion(s): 16 portions
- Voir la recette: Gâteau de crêpes au chocolat et à l’orange
4. La chakchouka sur une plaque
Pour le souper, le lunch ou le brunch, c'est tout aussi délicieux.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Portion(s): 4 portions
- Voir la recette: Chakchouka sur une plaque
5. Le chocoflan au caramel
Le chocoflan est un dessert mexicain surprenant et gourmand qui marie deux préparations sucrées: un gâteau au chocolat et à la cannelle, et une crème renversée à la vanille.
- Préparation: 35 minutes
- Cuisson: 1 heure & 20 minutes
- Repos: 1 heure
- Portion(s): 12 portions
- Voir la recette: Chocoflan au caramel
6. Le gratin de macaronis aux trois fromages
Macaronis, sauce au fromage super crémeuse et garniture croquante au parmesan. Avec ces trois éléments, on vous a concocté le plat le plus réconfortant au monde!
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Portion(s): 8 portions
- Voir la recette: Gratin de macaronis aux trois fromages
7. Le potage aux carottes et à la courge rôties au gingembre
Un potage velouté avec une garniture croustillante, comme on aime!
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Portion(s): 6 portions
- Voir la recette: Potage aux carottes et à la courge rôties au gingembre
8. Le burger de halloumi, avec relish aux poivrons grillés et aux olives
Un burger délicieusement différent!
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Portion(s): 4 portions
- Voir la recette: Burger de halloumi, avec relish aux poivrons grillés et aux olives
9. La mousse au chocolat sans oeufs
Une recette végétalienne et anti-gaspillage aussi surprenante que savoureuse!
- Préparation: 15 minutes
- Réfrigération: 3 heures
- Portion(s): 6 portions
- Voir la recette: Mousse au chocolat sans oeufs
10. Le grilled cheese de luxe au jambon
Ils nous dépannent et les enfants en raffolent. On réinvente le grilled cheese de notre enfance avec cette recette aussi facile que délicieuse.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Portion(s): 4 portions
- Voir la recette: Grilled cheese de luxe au jambon
11. Le chocolat chaud express à l'ancienne
C'est sans aucun doute, la recette la plus réconfortante de l'hiver!
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 2 minutes
- Portion(s): 4 portions
- Voir la recette: Chocolat chaud express à l'ancienne
12. Le risotto aux champignons et au confit de canard
Réconfortant et délicieux!
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Portion(s): 4 portions
- Voir la recette: Risotto aux champignons et au confit de canard
13. Les churros et leurs 3 sauces
Le dessert mexicain par excellence!
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Portion(s): 4 portions
- Voir la recette: Churros et leurs 3 sauces
14. Les pâtes à la carbonara
La traditionnelle recette qui met tout le monde d'accord!
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Portion(s): 6 portions
- Voir la recette: Pâtes à la carbonara
15. Le pouding au riz à la vanille et à l’érable
Il nous reste 2 t (500 ml) de riz cuit au frigo? On le transforme en délicieux pouding en suivant la recette à partir de l’étape 2.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Repos: 2 heures
- Portion(s): 4 portions
- Voir la recette: Pouding au riz à la vanille et à l’érable
16. La poutine à la portugaise
Un classique revisité en version végé.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 50 minutes
- Portion(s): 3 portions
- Voir la recette: Poutine à la portugaise
17. Le pouding aux croissants aux amandes et aux framboises
Une délicieuse façon d'utiliser les croissants qui ne sont plus frais du jour.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Réfrigération: 30 minutes
- Portion(s): 6 portions
- Voir la recette: Pouding aux croissants aux amandes et aux framboises
18. Nachos au maïs et au chorizo
Des nachos pour le souper? Oui s'ils sont aussi bons que ceux-ci!
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Portion(s): 6 portions
- Voir la recette : Nachos au maïs et au chorizo
19. Quiche aux asperges, aux champignons et au bacon
Le plat par excellence pour cuisiner les restes de légumes qu'on a au frigo.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 1 heure
- Réfrigération: 30 minutes
- Portion(s): 6 portions
- Voir la recette: Quiche aux asperges, aux champignons et au bacon
20. La fondue au cheddar et au cidre
Le cidre de pomme rehausse à merveille la saveur des fromages forts.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Portion(s): 4 portions
- Voir la recette: Fondue au cheddar et au cidre
