Conseils pratiques
Voici le truc pour digérer l'ail plus facilement
Photographe : Tango Photographie
Apprécié pour son goût piquant et parfumé, l’ail a un talent particulier pour relever les saveurs.
Il est cultivé dans presque toutes les régions du monde et considéré comme un aliment médicinal depuis des millénaires!
Par contre, l’ail en épicerie vient souvent de loin et il a été cueilli depuis un moment déjà. S’il est germé, il sera plus difficile à digérer pour certaines personnes.
Afin de retirer ce germe au goût assez amer, on coupe chaque gousse d’ail en 2 sur la longueur, puis on enlève complètement le germe de chaque morceau avec la pointe d’un couteau, si nécessaire. On emploie ensuite l’ail comme à l’habitude.
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