Conseils pratiques
La meilleure façon de congeler ses herbes fraîches
Photographe : iStock
Vos plants de fines herbes poussent à toute vitesse et vous ne savez plus quoi en faire? Pas de problème!
Vous pouvez en faire des provisions au congélateur et ainsi en profiter toute l'année!
En effet, lorsque les fines herbes sont abondantes et qu’on en a en surplus, une bonne idée consiste à les hacher et à les congeler dans des moules à glaçons remplis d’huile d’olive.
Une fois que les cubes sont bien gelés, on les transfère dans un grand sac à glissière. On utilise ensuite ces petites «bombes» de saveur à toutes les sauces durant l’hiver! (Les cubes se conserveront au congélateur pendant 6 mois.)
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Des combinaisons savoureuses à essayer dans notre assiette
- À L’ITALIENNE: basilic + thym + sauge
- À LA GRECQUE: origan + menthe + persil
- À LA FRANÇAISE: persil + romarin + estragon
