Recettes coup de coeur de la rédac

Recettes coup de coeur de la rédac

Tarte crémeuse aux bleuets frais

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Pain aux bananes et au chocolat

> Édith Pelletier, adjointe a la directrice artistique C'est LA recette que je fais et refais sans cesse. Tous les prétextes sont bons pour la cuisiner: contribution à un repas participatif, collation pour l'école ou le bureau, besoin d'un dessert réconfortant, etc. Ultra-rapide à faire, je module les ajouts (noix, canneberges, extra-chocolat) selon mes goûts du moment et les besoins (ex.: sans noix pour l'école).

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Avocat farci à la salade de poulet et cari

> Sylvie Durand, directrice artistique J'adore le mélange des saveurs de la mangue et du cari. C'est une recette exotique pleine de fraîcheur que je fais et refais depuis 14 ans!

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Pad thaï au poulet

> Élise Jetté, rédactrice-recherchiste mode-beauté-déco Ma recette favorite de Coup de pouce est le pad thaï au poulet. Je suis, sans gêne, amoureuse de bouffe thaïe. J'aime les épices et le petit côté sucré de chaque recette. Je suis loin d'être la meilleure cuisinière (j'ai déjà raté une omelette), mais la recette de pad thaï de Coup de pouce fait partie de mes incontournables... et ça n'a jamais été un flop!

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Enchiladas au bœuf effiloché

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Filet de saumon en croûte d'amandes

> Cynthia Quellet, édimestre Cette recette m'a déjà sauvé la vie! Le 24 décembre dernier à midi, j'ai su que nous serions neuf à souper. C'était la panique! Une idée simple et savoureuse: le filet de saumon en croûte d'amandes. Le mélange jus de lime-rhum garde le poisson moelleux et parfumé. En accompagnement, riz basmati et légumes se marient très bien aux amandes. Très bon et pas compliqué!

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Le pouding chômeur à l'érable

> Catherine Bergeron, rédactrice-recherchiste reportages C'est un classique auprès des lectrices de Coup de pouce, mais c'est aussi un incontournable dans ma famille. Je l'ai cuisiné pour la première fois au 50e anniversaire de ma mère. Si ce choix de dessert a rendu quelques invités perplexes, ils ont tôt fait de se raviser! Sirop d'érable, cassonade, crème à 35%... Tout simplement décadent!

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Croustade aux fraises et aux amandes

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Gâteau étagé à la vanille

> Claudine St-Germain, rédactrice en chef adjointe Je fais ce gâteau à chaque anniversaire de mes enfants. Chaque fois, je pense à changer... Mais j'y reviens toujours parce que je l'aime trop! La texture est parfaite, à la fois dense et légère, et le goût de vanille, juste assez prononcé. Ma famille, qui en mange deux fois par année, vous le confirmera: il est vraiment bon!

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Pâtes à la carbonara

> Catherine Clermont, responsable cuisine C'est la meilleure recette de carbonara! Des pâtes avec du bacon, du parmesan et une délicieuse sauce crémeuse. Impossible d'y résister! Mon chum ajoute toujours un légume vert (épinards, brocoli), pour me faire plaisir (et me déculpabiliser)!

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Tofu teriyaki et salade tiède de nouilles

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Gâteau étagé au café, au mascarpone et aux amandes

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Poulet du Général Tao

> Michael Thornton, chef de la révision-rédaction La préférée de toute la famille chez nous. Poulet tendre, sauce onctueuse. Même le petit capricieux l'aime! On prépare aussi, à l'occasion, la version Sergent Tao avec des hauts de cuisses.