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5 aliments surgelés qui expirent plus vite que vous ne le pensez
Photographe : Photo de S. Laiba Ali sur Unsplash
Certains aliments ne pourront pas rester longtemps dans votre congélateur.
Le congélateur est un allié précieux pour conserver les aliments plus longtemps et éviter le gaspillage. Mais attention, tous les produits ne se conservent pas éternellement! Certains aliments surgelés perdent rapidement leur texture, leur saveur et même leurs qualités nutritionnelles.
Voici cinq aliments qui expirent plus vite que vous ne l’imaginez.
1. Les légumes à feuilles vertes
Les épinards, le chou frisé et la laitue contiennent une grande quantité d’eau, ce qui peut les rendre mous et peu appétissants après décongélation. De plus, une congélation prolongée altère leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Pour éviter cela, il est recommandé de consommer ces légumes dans un délai de trois à six mois.
2. La viande congelée
Si la congélation est pratique pour conserver la viande, toutes ne se conservent pas de la même manière. Les viandes hachées, les saucisses et les morceaux plus gras ont tendance à se détériorer plus rapidement, car leur teneur en gras peut rancir avec le temps. Il est conseillé de les consommer dans les trois à quatre mois suivant leur congélation. En revanche, les morceaux entiers de bœuf, de porc, d’agneau ou de poulet bien emballés peuvent se conserver jusqu’à un an sans altération majeure.
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3. Les fruits riches en eau
Comme les légumes à feuilles, certains fruits à forte teneur en eau, tel que le melon d'eau, subissent des changements de texture désagréables lorsqu’ils sont congelés. Lors de la décongélation, leur chair devient molle et pâteuse. Ces fruits doivent être consommés dans les deux mois suivant leur congélation. À l’inverse, les baies comme les fraises, les bleuets et les framboises se conservent très bien jusqu’à un an.
4. Les restes contenant des produits laitiers
Les plats à base de produits laitiers ne supportent pas bien la congélation. En effet, lors de la décongélation, les graisses et les protéines se séparent, donnant une texture granuleuse ou caillée aux plats. Pour préserver leur qualité, il est recommandé de les utiliser dans un délai de deux à trois mois et de les réchauffer lentement en évitant les changements brusques de température.
5. Le pain et les produits de boulangerie
Bien qu’ils puissent être congelés sans problème, le pain et les pâtisseries ont tendance à perdre leur saveur et leur texture avec le temps. Le pain se dessèche progressivement, devenant rassis et sujet aux brûlures de congélation. Pour éviter cela, mieux vaut le pré-trancher et ne décongeler que la quantité nécessaire. Idéalement, le pain doit être consommé dans les trois à six mois après congélation.
