Brunchs et déjeuners
Voici la fameuse recette TikTok du croissant avec des feuilles de riz
Photographe : Photo de Kavita Joshi Rai sur Unsplash
Brunchs et déjeuners
Voici la fameuse recette TikTok du croissant avec des feuilles de riz
Une recette de croissant ultra rapide, qui ne va pas plaire aux Français!
On adore cette viennoiserie!
Pourtant, elle n'est pas la plus simple à préparer. Si on cuisine des pancakes le dimanche matin avec plaisir, les croissants, eux, sont souvent achetés en boulangerie. C'était sans compter l'ingéniosité des cuisiniers sur TikTok, qui ont pensé une recette plus santé et sans gluten, facile et rapide à préparer.
Le croissant se voit alors cuisiné non pas sous sa forme feuilletée classique, mais dans une variante étonnante, croustillante et toujours gourmande!
@twaydabae Rice paper is soooo versatile !!! #croissant #ricepapercroissant ♬ original sound - twaydabae
Pour préparer ce croissant, il suffirait d'utiliser… des feuilles de riz. Sur TikTok, le créateur de contenu @twaydabae a publié, début août, une recette qui cumule depuis des millions de vues. Les cuisiniers du monde entier se sont empressés de la tester et de la repenser, afin de fournir à leurs abonnés un croissant sans gluten, rapide à préparer et très bon.
Le croissant avec des feuilles de riz, la recette préférée de TikTok
Cette solution est idéale pour les personnes qui ne mangent pas de gluten! Les fines feuilles de riz, utilisées dans la cuisine vietnamienne, servent habituellement à créer des rouleaux de printemps puisqu'elles enveloppent de la garniture. Ici, les feuilles de riz sont trempées dans un bain d'oeuf et de beurre, puis sont coupées en triangle, afin d'obtenir de délicieux croissants croustillants.
@diegoalary J'ai préparé les croissants avec des feuilles de riz 🥐🍚 Farcis avec une crème patissiere à la vanille🫠 Resultat : 7,5/10
♬ I'm so Hungry - Play School
Comment préparer des croissants avec des feuilles de riz?
Il vous faut:
- 2 oeufs
- 1/4 tasse de lait
- 1,5 cuillère à soupe de sucre, plus un peu plus pour saupoudrer
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 6 feuilles de papier de riz
Les étapes:
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Dans un plat de cuisson peu profond, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sucre, l'extrait de vanille, le beurre fondu, la cannelle et la levure chimique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Trempez individuellement trois feuilles de papier de riz dans le mélange d’œufs et disposez-les les unes sur les autres.
- Coupez les piles de papier de riz en trois triangles grossiers
- Placez une pile de triangles verticalement sur le triangle central et une pile horizontalement.
- Roulez la feuille de riz vers la pointe du triangle pour former le croissant.
- Déposez les croissants en feuilles de riz sur une plaque à pâtisserie tapissée et saupoudrez généreusement du sucre réservé.
- Cuire au four à 350 °F pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
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