Nutrition
Voici ce qui arrive à votre corps quand vous arrêtez le gluten
Photographe : Photo de Eiliv Aceron sur Unsplash
Quels sont les effets sur le corps lorsqu'on adopte un régime sans gluten (sans l'avis d'un professionnel de la santé)?
Depuis plusieurs années le gluten a acquis une très mauvaise réputation et certaines personnes vont même jusqu'à le couper sans vraiment avoir de raisons valables.
Avertissements
Cet article mentionne les effets d'un régime sans gluten pour des personnes sans diagnostic ou condition médicale particulière. Nous vous invitons toujours à consulter votre professionnel de la santé pour des conseils adaptés à vos besoins.
Si vous croyez avoir un trouble de santé (intolérance au gluten, maladie cœliaque, etc.), veuillez consulter immédiatement un professionnel de la santé.
Qu'est-ce que le gluten?
Saviez-vous que le gluten est une protéine? On la retrouve naturellement dans plusieurs céréales comme le blé, l'avoine, le seigle et l'orge, entre autres. Elle est également présente dans les produits commerciaux (vinaigrettes, bouillons, mélange d'épices, etc.).
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Effets sur le corps si on arrête le gluten sans raison particulière
Dans la croyance populaire, le gluten serait la cause de plusieurs problèmes, allant des maux de ventre aux ballonnements, en passant par les troubles digestifs... ce qui peut s'avérer vrai à la suite d'un diagnostic émis par un professionnel de la santé. Cependant, on ne coupe jamais complètement un groupe alimentaire sans raison et sans s'informer au préalable. En adoptant un régime restrictif sans supervision, vous pourriez:
- occasionner des carences en vitamines et minéraux;
- priver votre santé cardiovasculaire de nombreux bénéfices reliés à la consommation de céréales entières;
- déséquilibrer votre apport alimentaire;
- faire en sorte que la maladie ne soit pas détectée (couper le gluten avant de passer certains tests peut fausser les résultats);
- vous exposer, en consommant davantage de produits sans gluten, à un excès d'aliments très transformés et plus riches en sucre, en gras et en sel.
- vous exposer à des risques de choc à la gliadine, à la reprise volontaire ou involontaire du gluten (maladie grave avec potentielle acidose métabolique rapportée chez l'enfant — Cliquez ici pour en savoir plus);
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Selon certaines études, les personnes qui coupent le gluten sans raison médicale s'exposent à des risques plus importants de développer certaines maladies cardiovasculaires.
De plus, les produits sans gluten sont très souvent plus dispendieux que les produits réguliers.
Les produits sans gluten contiennent souvent plus de sucre, de gras, de sel et plusieurs additifs alimentaires, c'est donc faux de penser qu'ils sont plus santé.
