Nutrition
Voici ce que consommer des bleuets tous les jours fait à votre corps
Photographe : Photo de Alex Lvrs sur Unsplash
Chaque jour au déjeuner, vous glissez quelques bleuets dans votre yaourt? Très bonne idée! Découvrez les bienfaits santé.
Contrairement aux bleuets en corymbe, les bleuets sauvages (ou bleuets nains) sont cultivés en bleuetières sauvages au aménagées dans les champs ou en forêt.
On retrouve les bleuets sauvages sous deux certifications : Bleuets sauvages boréals et Certifié biologique. Consultez les emballages pour vous en assurer.
Faits intéressants : Près de 80% des bleuets produits au Québec sont issus de productions du Saguenay-Lac-St-Jean et 95 % des récoltes du Québec sont surgelées et distribuées partout dans le monde!
Au quotidien, on les consomme avec plaisir! Avec du yaourt, dans la préparation à pancakes, en collation... Découvrez les bienfaits sur le corps de ce petit fruit.
Les bienfaits des bleuets sur le corps
Selon la nutritionniste-conseil pour les producteurs de bleuets sauvages, Stéphanie Côté, ces petits fruits bleus sont excellents pour la santé et à intégrer à votre quotidien pour profiter des bénéfices dès que possible!
Riches en antioxydants
Les bleuets sauvages se distinguent des bleuets cultivés au niveau de la grandeur (ils sont plus petits) et de la saveur (ils sont beaucoup plus goûteux). Ils sont également plus concentrés en antioxydants dû à leurs pigments bleus, les anthocyanes. Plusieurs composés antioxydants présents dans le petit fruit bleu sont reconnus pour la prévention potentielle de l’obésité, du diabète, des maladies dégénératives comme la maladie d’Alzheimer et plus encore.
Prévenir le vieillissement des cellules
Véritables alliés de la santé humaine, les bleuets sauvages sont aussi associés à une réduction de risque de cancer, de maladies cardiovasculaires, et même à la prévention du vieillissement des cellules.
Source de vitamine C
Ce n'est pas tout! Le bleuet sauvage est une bonne source de manganèse et de vitamine C, ce qui influence directement et positivement le système immunitaire.
@salutlesgourmands Pouding bleuets 🫐 camerises 🌸 fleurs de sureau #salutlesgourmands #haskap #camerise #bleuet #totallocal #cuisinerlequebec #lequebecdansmonassiette ♬ boondocks - L.Dre
Tout savoir sur les bleuets
- Choisissez des bleuets fermes, bleu à bleu-noir et sans altération (moisissures et brûlures causées par le soleil).
- Pour les conserver, mettez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur, sans les laver.
- Pour un maximum de saveurs, laissez vos bleuets tempérer environ 15 minutes sur le comptoir avant de les laver et de les consommer.
- Les bleuets se conservent jusqu'à 12 mois au congélateur. La texture sera plus molle, c'est l'occasion idéale de faire des confitures, des smoothies, des tartes, etc.
Recettes aux bleuets
- Scones aux bleuets
- Muffins aux bleuets
- Confiture de bleuets
- Tarte glacée aux bleuets
- Gâteau au fromage glacé aux bleuets
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