Nutrition
Poitrine, cuisse ou pilon de poulet: combien de calories et de protéines dans chaque partie?
Photographe : Photo de Peter Pham sur Unsplash
On fait le point sur les valeurs nutritionnelles du poulet.
Découvrez les valeurs nutritives des poitrines, des cuisses, des hauts de cuisses et des pilons de poulet rôtis, avec ou sans peau.
*Les valeurs nutritives sont indiquées pour des pièces de 75g.
Avec la peau:
Les ailes
- Calories: 218
- Protéines: 20g
- Glucides: 0g
- Gras totaux: 15g
- Gras saturés: 4,1g
Recette d'ailes de poulet au sel et au poivre au air fryer
Les hauts de cuisses
- Calories: 187
- Protéines: 15g
- Glucides: 0g
- Gras totaux: 14g
- Gras saturés: 3,8g
Hauts de cuisses de poulet au gingembre et au citron
Les pilons
- Calories: 161
- Protéines: 16g
- Glucides: 0g
- Gras totaux: 10g
- Gras saturés: 2,8g
Recette de pilons de poulet à l'asiatique
La poitrine
- Calories: 119
- Protéines: 25g
- Glucides: 0g
- Gras totaux: 2g
- Gras saturés: 0,4g
Poitrines de poulet à la méditerranéenne
Les valeurs nutritives sans la peau
Les hauts de cuisses
- Calories: 127
- Protéines: 19g
- Glucides: 0g
- Gras totaux: 5g
- Gras saturés: 1,5g
Hauts de cuisses de poulet au miel et à la moutarde
Les pilons
- Calories: 127
- Protéines : 19g
- Glucides: 0g
- Gras totaux: 5g
- Gras saturés: 1,4g
Pilons de poulet miel et moutarde
La poitrine
- Calories: 119
- Protéines: 25g
- Glucides: 0g
- Gras totaux: 2g
- Gras saturés: 0,4g
Poitrines de poulet grillées parmigiana
Le poulet haché maigre
- Calories : 153g
- Protéines : 16g
- Glucides : 0g
- Gras totaux : 9g
- Gras saturés : N/D
Nids de poulet haché à l'asiatique
PLUS DE DÉTAILS SUR SANTÉ CANADA
Bon à savoir
- Le poulet est habituellement divisé en deux catégories: viande blanche (poitrines et ailes) et viande brune (cuisses et pilons).
- Le poulet sera plus juteux s'il est cuit avec la peau. De plus, étant majoritairement composée de gras monoinsaturés, la peau n'est pas si mauvaise que ça pour la santé.
- La viande brune est plus juteuse que la viande blanche.
- La viande blanche est une excellente source de protéines et est faible en gras.
- La viande brune est une excellente source de myoglobine (une protéine qui transporte l’oxygène et qui est riche en nutriments), de fer, de zinc et de vitamines B. En effet, elle en contient plus que la viande blanche.
7 aliments riches en fibres
Pour consulter l'article complet, cliquez ici
