Nutrition
Le yogourt grec : notre allié préféré en cuisine
Photographe : Fotolia
Le yogourt grec a grandement gagné en popularité dans les dernières années et continuera sans doute d’être autant apprécié en 2018. Délicieux et étonnant, le yogourt grec propose une texture et une teneur en protéines très intéressantes. On l’ajoute à toutes ces recettes qui nous permettent de nous régaler et de bénéficier d’une énergie soutenue pour pleinement profiter du quotidien.
Qu’a-t-il de plus que les autres yogourts?
On obtient le yogourt grec en égouttant du yogourt nature à travers un filtre. Nécessitant beaucoup de lait, ce yogourt est ainsi plus concentré et présente de ce fait une teneur plus élevée en protéines.
On aime le yogourt grec pour sa consistance épaisse et onctueuse qui se distingue des yogourts réguliers. On trouve facilement le yogourt grec sous plusieurs marques au supermarché, de sa version nature à aromatisée; il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions.
Comment l’apprécier pleinement?
Le yogourt grec supporte bien la chaleur. On s’en sert donc sans hésiter pour bonifier la teneur en protéines de nos recettes préférées de muffins, de marinades ou de trempettes. On l’utilise aussi pour garnir un potage ou comme vinaigrette pour une salade verte ou de pommes de terre. Il est également excellent dans sa version la plus simple : avec un peu de sirop d’érable ou présenté dans un bol de smoothie garni de graines de chia, de petits fruits et de miel.
Sa riche teneur en protéines fait du yogourt grec une excellente collation à manger avant ou après la pratique d’un sport. Ce type de protéines, naturellement présentes dans les produits laitiers, aide à développer et à maintenir des muscles forts, tout en permettant de conserver un bon niveau d’énergie tout au long de la journée.
De quoi aimer le yogourt grec encore plus, non?
En collaboration avec l’équipe des diététistes des Producteurs laitiers du Canada.
