Déjeuner, dîner, souper: 3 recettes pour se sentir mieux pendant ses menstruations

Pour équilibrer ses hormones, augmenter son taux de fer et se faire plaisir, découvrez des recettes pour le déjeuner, le dîner et le souper.

Pendant les menstruations, il est tentant de céder à des envies de pizza, de chocolat ou encore d’un pot entier de crème glacée. Si ces plaisirs ponctuels peuvent faire du bien au moral, tous les aliments ne sont pas également bienvenus durant cette période. En effet, les fluctuations hormonales et les besoins nutritionnels du corps changent. Le risque de carence en fer, par exemple, augmente, tout comme la nécessité de faire le plein de minéraux. Pour vous aider à bien manger tout en répondant aux besoins de votre corps, voici trois recettes de Hazel Wallace à déguster au déjeuner, au dîner et au souper.

Équilibrer ses hormones au déjeuner: quesadilla au beurre d’amande, framboises et granola

Cette recette est parfaite pour satisfaire vos envies sucrées tout en vous apportant une bonne dose de fer et de nutriments essentiels.

Ingrédients:

• 1 grande tortilla de blé entier
• 1 cuillère à soupe de beurre d'amande
• Une poignée de framboises
• Du granola

Les étapes:

1. Sur une moitié de la tortilla, étalez le beurre d’amande.
2. Garnissez avec les framboises, écrasées légèrement avec une fourchette, et saupoudrez de granola.
3. Repliez l’autre moitié de la tortilla.
4. Faites griller la quesadilla dans une poêle chaude à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. Coupez en deux et servez avec une cuillerée de yogourt grec pour un déjeuner complet.

Augmenter son taux de fer au dîner: salade aux œufs, pommes de terre et pesto de noix de cajou

Riche en bonnes graisses et en nutriments, cette salade est à la fois nourrissante et délicieuse.

Ingrédients:

• 500 g de pommes de terre grelots, lavées et coupées en rondelles de 1 cm
• Sel et poivre noir
• 2 œufs
• 250 g d’asperges, extrémités ligneuses retirées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 oignons nouveaux, hachés

Pour le pesto de noix de cajou:

• 80 g de noix de cajou
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Une poignée de feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à soupe de parmesan 
• 1 gousse d’ail
• Zeste et jus de 1 citron

Les étapes:

1. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les.
2. Pendant ce temps, faites cuire les œufs à la coque (environ 7 minutes) et écalez-les.
3. Faites revenir les asperges dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore croquantes.
4. Pour le pesto, mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5. Disposez les pommes de terre, les asperges et les œufs coupés en quartiers dans un bol. Ajoutez les oignons nouveaux et nappez de pesto.
6. Servez immédiatement.

Se faire plaisir au souper: poulet biryani aux épices aromatiques

Ce plat riche en protéines et en épices aide à soulager les muscles endoloris pendant les règles tout en étant un véritable régal.
 

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, finement tranché
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin entières
• 4 cuisses de poulet désossées, coupées en morceaux
• 5 cuillères à soupe de purée de tomates
• 5 cuillères à soupe de yogourt grec
• 100 g de petits pois surgelés
• 5 gousses d’ail écrasées
• 2 piments rouges, épépinés et finement tranchés
• 1 cuillère à soupe de garam masala
• 1½ cuillère à thé de curcuma moulu
• 350 g de riz basmati, rincé
• 1 litre de bouillon de poulet
• 1 cuillère à thé de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• Une grande poignée de coriandre fraîche, hachée
• 1 citron vert coupé en quartiers

Les étapes:

1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et les graines de cumin, et faites revenir 10 minutes.
2. Ajoutez le poulet, la purée de tomates, le yogourt, les petits pois, l'ail, les piments, le garam masala et le curcuma. Faites cuire 5 minutes.
3. Incorporez le riz, le bouillon et le sel, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
4. Éteignez le feu, couvrez et laissez cuire à la vapeur 10 minutes.
5. Ajoutez le beurre et la coriandre, et servez avec des quartiers de citron vert.

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