Nutrition
Cette recette de chocolat chaud protéiné étonnante affole la toile
Photographe : Photo de Maddi Bazzocco sur Unsplash
Un ingrédient original vient booster notre chocolat chaud habituel, pour une version ultra protéinée.
Longtemps considéré comme une boisson réconfortante réservée à l'enfance, le chocolat chaud revient sur le devant de la scène dans une version bien plus nutritive. Popularisé par la créatrice de contenu nutrition Fallon Danae Lee, le chocolat chaud protéiné à base de bouillon d'os séduit par ses bienfaits santé et sa simplicité de préparation.
Une recette virale pour faire le plein de protéines
Cette version revisitée repose sur sept ingrédients simples, souvent déjà présents dans nos cuisines: lait de votre choix (végétal ou entier), poudre de cacao, sirop d'érable, vanille, sel de mer, collagène et bouillon d'os. Oui, du bouillon d'os dans un chocolat chaud! Obtenu en faisant mijoter des os d'animaux, c'est une source précieuse de nutriments. Rassurez-vous: cette recette est tellement chocolatée qu'on ne remarque même pas sa présence.
Pourquoi utiliser du bouillon d'os?
Le bouillon d'os est riche en collagène, un nutriment clé pour renforcer la paroi intestinale, favoriser la digestion et réduire l'inflammation. On l'associe à la poudre de cacao, qui est reconnue pour sa richesse en antioxydants, contribuant à protéger l'organisme des radicaux libres. Ce chocolat chaud offre alors des bienfaits impressionnants:
- Santé intestinale, articulaire et cutanée: le collagène favorise la santé de la peau, réduit les douleurs articulaires et soutient la digestion.
- Récupération post-entraînement: grâce à sa teneur en protéines et en électrolytes (notamment le sodium), cette boisson aide à réparer les tissus conjonctifs et à réduire l'inflammation musculaire.
- Antioxydant et anti-inflammatoire: la poudre de cacao est riche en flavonols, des composés aux propriétés antioxydantes et antivirales reconnues.
Comment le faire soi-même?
Envie de tester cette boisson tendance? Voici la recette originale proposée par Fallon Danae Lee:
- 1/2 tasse de bouillon d'os de poulet
- 1 tasse de lait entier cru ou de lait végétal
- 1½ c. à soupe de sirop d'érable
- 1 à 2 c. à soupe de poudre de cacao
- 1 pincée de sel de mer
- 1 c. à thé de vanille
- 1 mesure de collagène (optionnel, pour un effet renforcé sur l'intestin)
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen, jusqu'à ce que la boisson soit chaude, mais non bouillante. Dégustez immédiatement pour un moment réconfortant et nutritif!
