Nutrition
17 aliments santé qu’on devrait manger plus souvent
Photographe : Pexels | Alesia Kozik
Quand il est question d’alimentation, il est évident que tous les aliments n’ont pas la même valeur nutritive.
Tout le monde s’entend sur le fait qu’un fruit ou un légume est plus santé qu’un hot-dog à la cantine du coin!
Par contre, même parmi les aliments considérés comme étant sains, certains se démarquent encore plus des autres. Pourquoi alors ne pas les intégrer dans notre menu de la semaine? Surtout lorsqu’on vous propose une foule de bonnes recettes pour les cuisiner!
Voici donc 17 aliments santé qu’on gagne à manger davantage:
1. L'Oignon rouge
Considéré comme la version bonifiée de l’oignon blanc, l’oignon rouge est rempli de potassium, de fibres et de vitamine C et K. Son pouvoir antioxydant est beaucoup plus élevé que les autres variétés d’oignons et il contribue au maintien de la flore intestinale avec ses propriétés prébiotiques.
2. Le Curcuma
Ses pouvoirs n’ont d’égal que sa couleur vive! Le curcuma possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires importantes, il soulage les troubles digestifs et est une excellente source de fer et de vitamine C.
Fait intéressant: le poivre noir aiderait l’absorption de la curcumine dans le corps. Bonne raison pour garder le moulin de poivre à porter de main lorsqu’on le cuisine!
- Potage de chou-fleur au curcuma
- Poulet et riz au curcuma dans un poêlon
- Pavés de morue poêlés au curcuma et à l'aneth
3. La Sardine
Riche en oméga-3 (les bons gras), en protéines et en minéraux comme le calcium, le phosphore et le fer. Elle est aussi une excellente source de vitamine B3, B12 et D. Elle contribue également à offrir une bonne protection du système cardiovasculaire et favorise la santé du cerveau.
4. Les câpres
Si petits, mais bourrés de bonnes choses! Riches en calcium et en potassium, ils sont également pauvres en calories et en graisses. Ils ont également un fort pouvoir antioxydant. Étant très riche en sodium, on recommande de les consommer quand même avec modération ou de simplement bien les rincer pour enlever l’excès de sel.
- Spaghettis aux crevettes, aux tomates et aux câpres
- Riz aux câpres et au citron
- Mayonnaise aux câpres
5. Le cresson
Cru ou cuit, le cresson est une excellente source de vitamines A, K et C. Il possède un fort pouvoir antioxydant, favorise une bonne digestion et soutient la santé oculaire.
6. La patate douce
Riche en fibre, en vitamines A, B6, B9 et C ainsi qu’en cuivre, la patate douce possède un index glycémique faible ce qui en fait un bon choix pour les personnes souffrant de diabète.
7. Le tofu
Protéine végétale par excellence, le tofu aurait également des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire en plus d’être une bonne source de lipides insaturés, c'est-à-dire de bon gras.
8. Le chou kale
Véritable super aliment, le chou kale est cultivé depuis l’Antiquité et ce n’est pas pour rien: fort pouvoir antioxydant, excellente source de vitamine A, de protéines et de fibres, il est en plus très peu calorique. Il est bon pour le système digestif, le système cardiovasculaire, le système immunitaire, ainsi que la santé des yeux, des os et bien plus encore!
9. Le champignon
Faible en calories, mais riche en fibres, le champignon est également une bonne source de vitamines du groupe B et de protéines végétales.
10. La roquette
On l'apprécie déjà pour sa saveur légèrement piquante qui ajoute du punch à nos plats. On l’aimera encore plus en sachant qu’elle a un bon pouvoir antioxydant et qu’elle est une excellente source de vitamine K et qu’elle favorise le bien-être digestif.
11. Les pois chiches
On les aime pour leur excellente teneur en protéines végétales, en fibres et en bons nutriments comme le fer, le zinc et le magnésium. C’est également l’ingrédient principal du hummus donc on n’hésite pas à en ajouter au menu.
12. La mangue
C’est le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane et ce pas pas pour rien! Pouvoir antioxydant, bonne source de fibres et de vitamines A et C, elle aurait même des vertus contre le cancer.
13. Les lentilles
Peu importe la couleur, la lentille est une excellente source de fibres, de fer et de zinc. Pleine d’antioxydants, elle contribue également à une bonne santé cardiovasculaire.
14. Le chou de Bruxelles
Longtemps mal-aimé, le chou de Bruxelles regagne en popularité, et c’est tant mieux! On l’aime pour son apport en calcium et en potassium ainsi qu’en vitamine C et K. Pauvre en calories et riche en antioxydants, il apporte un effet protecteur sur le système cardiovasculaire.
15. La pistache
Bonne source d’antioxydants, de fibres et de vitamine B6, la pistache contribue également à faire baisser le mauvais cholestérol et monter le bon. C’est également une bonne source de protéines. Attention toutefois à sa version salée!
16. Le bleuet
Avec sa grande quantité de vitamine C, de fibres et de pouvoir antioxydant ainsi que son faible apport calorique, le bleuet à tout bon. Il favorise également la santé intestinale et cardiovasculaire et aide à prévenir les infections urinaires.
17. La noix du Brésil
Avec sa grande richesse en sélénium et en phosphore, la noix du brésil gagne à être consommée davantage. Malgré sa teneur assez élevée en gras, elle contient aussi des acides mono et polyinsaturés ce qui en fait un bon allié pour la santé cardiovasculaire et la perte de poids.
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