- Préparation 20 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Coupdepouce.com
Ingrédients
1 paquet (454 g) de tofu ferme, égoutté et coupé en 8 tranches1/2 piment chipotle en sauce adobo
2 gousses d'ail
1/4 t (60 ml) d'huile végétale
le zeste et le jus d'une lime
1 c. à tab (15 ml) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de cumin
1 brocoli défait en bouquets
1 poivron rouge coupé en lanières
sel et poivre
Préparation
1. Déposer les tranches de tofu dans une assiette plate tapissée d'essuie-tout. Couvrir le tofu d'essuie-tout, puis d'une plaque de cuisson. Déposer quelques boîtes de conserve sur la plaque en guise de poids et laisser reposer pendant 10 minutes.
2. Entre-temps, au mélangeur, réduire en purée le demi-piment chipotle et l'ail. Ajouter 3 c. à tab (45 ml) de l'huile, le jus et le zeste de lime, la cassonade et le cumin. Saler, poivrer et mélanger.
3. Badigeonner les tranches de tofu de la sauce et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin. Étendre le brocoli et le poivron en une seule couche sur la plaque. Arroser les légumes du reste de l'huile, saler et poivrer. Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le tofu et les légumes soient dorés (retourner les légumes et badigeonner le tofu du reste de la sauce à la mi-cuisson).
