Gâteau-mousse aux bananes Préparation 3 heures 10 minutes Cuisson 1 minute Portion(s) 8 Type de plat : Desserts - Mousses et poudings Ingrédient principal : Fruits, Oeufs Mode de préparation : RÉFRIGÉRÉ Autres critères : + ou - 5 ingrédients, Santé Ingrédients • 5 bananes bien mûres • 45 ml (3 c. à soupe) de zeste d'orange râpé • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron • 3 blancs d'oeufs • 30 ml (1/4 tasse) de gélatine neutre • 80 ml (1/3 tasse) de jus d'orange Préparation • Au robot culinaire, mettre en purée les bananes et le zeste d'orange, avec le jus de citron. Ajouter les blancs d'oeufs; battre 2 minutes. • Dans une tasse, diluer la gélatine dans le jus d'orange. Faire tiédir au four à micro-ondes 45 secondes, à ÉLEVÉ. Laisser reposer 10 minutes. Dans un bol du robot culinaire, mélanger à la purée de bananes, 20 secondes. • Verser dans un moule à gâteau en forme de couronne de 2 litres (8 tasses). Couvrir de papier d'aluminium. Placer au réfrigérateur 3 heures. • Démouler. Servir. Source © Les Cercles de fermières du Québec Information nutritionnelle Une portion: 89 calories, 1 g de gras, 3 g de protéines, 0 mg de cholestérol, 43 mg de sodium, 20 g de glucides
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2004.
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, battre l'oeuf et l'eau. Ajouter la chapelure, l'oignon, la moutarde de Dijon, l'ail, le sel, le poivre et le boeuf haché et mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés d'environ 3/4 po (2 cm) d'épaisseur.2. Préparer une braise d'intensité moyenne ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtés sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf haché ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (retourner les pâtés une fois en cours de cuisson).
3. Entre-temps, mettre les pains sur la grille huilée du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étendre la mayonnaise aux fines herbes sur le côté coupé des pains grillés. Mettre les pâtés sur la moitié inférieure des pains. Garnir des lanières de poivron et couvrir de la moitié supérieure des pains.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 320/portion Protéines: 25 g/portion
Matières grasses: 19 g/portion
Glucides: 11 g/portion Fibres: 1 g/portion
