- Préparation 20 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Rincer le filet de saumon et bien l'éponger avec des essuie-tout. Saler et poivrer. Mettre le saumon dans un plat allant au four. Dans un petit bol, mélanger la marmelade, le vin, le gingembre, la moutarde de Dijon, l'ail, le piment de Cayenne et le cinq-épices. À l'aide d'une cuillère, étendre ce mélange sur le saumon.
2. Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette. Mettre le saumon et son jus dans un plat de service. Parsemer des amandes.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 1 g
- Sodium 250 mg
- Protéines 33 g
- Calories 420
- Total gras 23 g
- Cholestérol 85 mg
- Gras saturés 5 g
- Total glucides 21 g
