Six soupers vite préparés pour le camping!

En camping, on ne passe pas des heures à concocter des plats compliqués. Mais ce n'est pas non plus une raison pour ne pas déguster des repas savoureux! Voici des idées de soupers vite faits et délicieux.

Voici six repas faits à partir des 25 aliments pratiques à emporter en camping. 

KEBABS DE BOEUF MARINÉ SUR COUSCOUS

Sur 4 brochettes, enfiler 1 lb (500 g) de cubes de boeuf marinés. Sur 4 autres brochettes, enfiler des légumes (tomates cerises, oignon rouge et poivron vert coupés en morceaux, par exemple). Faire griller les brochettes. Dans un bol, mettre 2 t (500 ml) de couscous. Verser la même quantité d'eau bouillante sur le couscous et laisser reposer 5 minutes. Assaisonner de jus de citron. Servir les brochettes sur le couscous et garnir chaque portion de 1/4 t (60 ml) de tzatziki. Compléter avec une salade.

DONNE 4 PORTIONS.

PAR PORTION: 580 calories, 11 g de matières grasses et 490 mg de sodium.

PÂTES AVEC SAUCE PRIMAVERA CRÉMEUSE

Cuire 1 lb (500 g) de pâtes courtes, égoutter et réserver. Dans la même casserole, faire sauter 2 t (500 ml) de mélange de légumes frais dans un peu d'huile. Ajouter 3 t (750 ml) de sauce tomate, 1 t (250 ml) de haricots blancs et 1 pot (environ 1 t/ 250 ml) de crème de cuisson. Porter à ébullition. Incorporer les pâtes cuites et servir.

DONNE 4 PORTIONS.

PAR PORTION: 700 calories, 13 g de matières grasses et 750 mg de sodium.

Pendant que les enfants font griller chacun une saucisse fumée végé sur un bâton, préparer 4 crêpes selon les directives sur l'emballage du mélange à crêpes de grains entiers. Réserver. Dans un poêlon, faire revenir 2 pommes coupées en tranches minces à feu moyen-vif dans un peu de beurre ou d'huile. Verser 500 ml (2 cartons) d'oeufs liquides. Lorsque le fond de l'omelette est doré, en parsemer la moitié de 1 t (250 ml) de fromage râpé et des saucisses grillées coupées en tranches. Plier l'omelette et servir avec les crêpes.

DONNE 4 PORTIONS.

PAR PORTION: 435 calories, 19 g de matières grasses et 910 mg de sodium.

 RETOUR AU DOSSIER VACANCES EN FAMILLE

Dans un poêlon, chauffer 2 c. à tab (30 ml) d'huile à feu moyen-vif. Ajouter 2 t (500 ml) de riz brun instantané et cuire pendant 1 minute en remuant. Ajouter 2 t (500 ml) d'eau et 1/4 t (60 ml) de jus de citron. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes. Incorporer 12 oz (375 g) de thon en morceaux, égoutté, 4 oz (113 g) de petites feuilles d'épinards et 1 contenant (410 ml) de mélange à bruschetta aux tomates et aux olives. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

DONNE 4 PORTIONS.

PAR PORTION: 480 calories, 21 g de matières grasses et 690 mg de sodium.

POULET ET POMMES DE TERRE AU CITRON ET AU THYM

À la maison, préparer une marinade avec 1/2 t (125 ml) d'huile, le jus de 2 citrons, le zeste de 1/2 citron et quelques branches de thym frais. Verser dans un sac refermable (de type Ziploc), puis ajouter 1 lb (500 g) de poitrines de poulet coupées en cubes. Congeler ou réfrigérer. Au moment du repas, préparer une papillote avec le poulet (incluant la moitié de la marinade; jeter le reste de la marinade) et 1 3/4 lb (875 g) de petites pommes de terre. Cuire sur les braises pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur et que les pommes de terre soient tendres.

DONNE 4 PORTIONS.

PAR PORTION: 345 calories, 10 g de matières grasses et 100 mg de sodium.

PIZZA AU PESTO ET AUX ÉPINARDS

Sur 1 pain naan, étendre 2 c. à tab (30 ml) de pesto aux poivrons rouges et parsemer de 2 c. à tab (30 ml) de fromage émietté (chèvre, bleu ou autre). Garnir de feuilles d'épinards. Cuire quelques minutes sur le gril.

DONNE 1 PORTION.

PAR PORTION: 425 calories, 20 g de matières grasses et 950 mg de sodium

RETOUR AU DOSSIER VACANCES EN FAMILLE

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