Réussir des biscuits demandant de la cassonade

Lorsqu'une recette demande par exemple 2 tasses de cassonade, changer pour 1 et 1/4 de cassonade et 3/4 de tasse de sucre blanc. La cassonade donne de la consistance et du goût aux biscuits mais le sucre blanc leur donne une texture plus légère.