Trucs maison
La congélation des haricots
Photographe : Unsplash | Neha Deshmukh
Quand vient le temps des récoltes, on a souvent des haricots en abondance!
Pourquoi ne pas faire des provisions au congélateur?
Qu'ils proviennent de votre potager ou du comptoir de maraîcher près de chez vous, vous serez heureux d'avoir fait des réserves de délicieux haricots une fois l'hiver venu!
Voici quelques conseils pour la conservation des haricots au congélateur.
- Afin de conserver leur couleur et leur saveur, toujours blanchir les haricots (fèves vertes, jaunes et mauves) avant leur congélation.
- Après les avoir passés à l'eau bouillante 3 minutes, plonger les haricots dans l'eau glacée. Bien les éponger et les assécher.
- Placer ensuite les haricots dans des sacs de congélation, retirer l'air et placer au congélateur.
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