Rencontre éclair avec Martin Juneau et Giovanni Apollo

Chef de renommée internationale, ce natif d'Italie a travaillé dans une vingtaine de pays avant de créer, en 2006, le restaurant Apollo, une des 12 meilleures tables du Québec selon le Guide restos Voir. Il est également aux commandes de la Buvette de la plage de l'Horloge, dans le Vieux-Montréal, et signe les ouvrages Ceci est un livre de cuisine (2007), Recettes interdites (2009) et Apollo 2 (2011), publiés aux éditions Transcontinental, ainsi que Des mets et des mots (Intouchables, 2011, écrit en collaboration avec Pierre Szalowski). On l'a aussi vu animer une chronique culinaire aux émissions Pour le plaisir (Radio-Canada)et Par-dessus le marché (TVA). Enfin, il tient le rôle de juge à Et que ça saute!. Giovanni Apollo a assurément tous les talents!

 Photo: V interactions

Martin Juneau

Il est copropriétaire du Pastaga & vins nature avec Louis-Philippe Breton. Il a été propriétaire de la Montée de lait pendant près de sept ans, avant d'être chef au Newtown. Il a aussi fait un passage remarqué dans plusieurs cuisines d'autres grands restaurants en France, à Vancouver et à Montréal. Martin Juneau possède une feuille de route pour le moins impressionnante. Nommé au premier rang dans la catégorie Étoile montante du Québec par 60 de ses pairs, il a, de plus, été élu meilleur chef canadien lors des Gold Metal Plates en 2011, le plus prestigieux concours culinaire au pays. À la télé, il a coanimé la série Sortez vos verres pour la SAQ et, bien sûr, il est l'un des juges de la populaire téléréalité Et que ça saute! à la chaîne V.

Leur atelier: Giovanni Apollo et Martin Juneau nous réservent bien des surprises. Ce que l'on sait, c'est qu'ils viendront titiller notre créativité culinaire!

VIDÉO À VOIR: Confidences des chefs de l'émission Et que ça saute!