Aux Chantignoles, on pense aux diètes spéciales

Katerine-Lune est partie à la découverte de la cuisine, des restaurants et des producteurs de l’Outaouais. Elle partage avec nous ses tuyaux bouffe. Tuyau bouffe du jour : Les six menus de la carte vitalité du restaurant Aux Chantignoles, du Fairmount Le Château Montebello. À votre choix, vous pouvez déguster un menu trois service sans gluten, faible en gras, végétalien, diabétique, macrobiotique  ou aliments crus.  Pour les gens qui ont des restrictions alimentaires, manger au restaurant peut s’avérer un casse-tête; cette carte facilite grandement la tâche. Même s’il est plus limité dans le choix de ses ingrédients, le chef Serge Jost n’a pas simplifié la composition de ses plats. Ainsi, j’ai mangé comme entrée un ceviche de pétoncles, poivrons, tomates et concombres (aliments crus), un pavé de mérou avec une salsa mangue et coriandre ( sans gluten) et un délicieux croustillant de dattes et pacanes aux baies fraîches (végétalien). Pour les crudivores, ceviche de pétoncles, poivrons, tomates et concombres La chaleureuse salle à manger des Chantignoles avec vue sur la rivière Outaouais. Sur la carte traditionnelle, le jarret d’agneau braisé au Madère et cumin avec légumineuses et merguez. Assurément pas faible en gras, ni végétalien,  mais certainement bon! Pour la famille : Si on connaît le Château Montebello pour les rencontres politiques prestigieuses qui s’y sont déroulées, c’est également un centre de villégiature qui offre une panoplie d’activités pour la famille (promenade en traîneau à cheval, randonnée en motoneige, immense piscine, observation d’ours et une arcade de jeux). Restaurant Aux Chantignoles Fairmount Le Château Montebello, 392 rue Notre-Dame,Montebello. (819) 423-6341 Ce tuyau bouffe a été écrit à la suite d’une invitation de Tourisme Outaouais. Pour découvrir d’autres tuyaux bouffe de Katerine-Lune Rollet, visitez son blogue katerinerollet.com ou suivez-la sur Twitter @katerinerollet.