Recevoir des végétariens à Noël

C’est pour plusieurs un véritable casse-tête, je sais…et pourtant ça ne devrait pas être compliqué ! Trois options s’offrent à vous :

1-      Ne changez rien. Nous ne mourrons pas de faim. En effet entre les amuse-gueules, les accompagnements et le dessert, il est fort probable que nous n’aurons pas envie de faire un crochet par un restau en sortant de chez vous.

2-      Mettez-nous à l’ouvrage. Proposez-nous d’apporter un plat végétarien à partager. Ça nous fera plaisir de vous faire découvrir un de nos mets favori.

3-      Testez un nouveau plat. Vous voulez épater votre invité végétarien ? Vous pouvez lui préparer spécialement quelque chose. Peut importe le résultat, il sera touché par le geste et au mieux se régalera. Si vous optez pour la troisième solution, je vous suggère cette recette de tourtière végétarienne que j’ai personnellement testée cette semaine (elle a aussi été approuvée par mon chum non végétarien). C’est une adaptation de cette recette du blogue « manger local ». Délicieuse avec un chutney de canneberge.

Tourtière végétarienne

Pâte : Combiner les ingrédients et étaler deux abaisses de pâte. Garnir un moule à tarte de la première abaisse, puis réserver la seconde.

• 3 tasses de farine
• 1/2 tasse d'huile de tournesol
• 2 c. à thé rases de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé sel
• herbes italiennes
• 1 tasse d'eau

garniture : Faire revenir dans de l'huile d'olive les poireaux et les champignons. Puis les mélanger aux lentilles. Ajouter la moutarde et les épices. Déposer la garniture sur la pâte et recouvrir avec le reste de pâte. Mettre au four préchauffé à 375 °F et laisser cuire environ une heure.

• 2 blancs de poireaux
• 300g de champignons blanc
• une tasse de lentilles cuites
• épices (noix de muscade, cannelle, cardamome)
• Une cuillère à soupe de moutarde de dijon

  Bon appétit et joyeuses fêtes ! Peu importe les préférences alimentaires, l’important c’est d’être ensemble !