Conseils pratiques
Sels aromatisés maison
Isabelle S�vigny Photographe : Isabelle S�vigny
En une seule pincée, ils ajoutent un petit oumph à nos grillades. Voici trois sels aromatisés simples et surprenants.
Pamplemousse-menthe. Dans un moulin à épices ou un moulin à café propre, réduire en poudre 1 c. à thé (5 ml) chacun de zeste de pamplemousse séché et de feuilles de menthe séchées. Mélanger avec 1/4 t (60 ml) de fleur de sel.
Champignons sauvages-citron-thym. Dans un moulin à épices ou un moulin à café propre, réduire en poudre 2 c. à thé (10 ml) chacun de zeste de citron séché et de champignons sauvages séchés et 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché. Mélanger avec 1/4 t (60 ml) de fleur de sel.
Cari-érable-sésame. Dans un bol, mélanger 1/2 c. à thé (2 ml) chacun de cari et de sucre d'érable, 1 c. à thé (5 ml) de graines de sésame grillées et 1/4 t (60 ml) de fleur de sel.
Les sels aromatisés se conserveront jusqu'à 6 mois dans un contenant hermétique.
