La sauce parfaite pour accompagner la viande rouge.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-doux, puis faire revenir l’échalote 3 minutes. Ajouter la moutarde et le whisky. Augmenter le feu à moyen. Réduire le liquide de moitié, de 3 à 4 minutes. Faire flamber à l’aide d’une allumette, si désiré. Ajouter le bouillon, puis réduire de moitié, de 3 à 4 minutes. Ajouter la crème, porter à ébullition, puis assaisonner de sel et de poivre. Servir avec les steaks.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 140
- Total gras 14 g
- Gras saturés 9 g
- Cholestérol 40 mg
- Sodium 295 mg
- Potassium 105 mg
- Total glucides 2 g
- Fibres 0 g
- Sucres 1 g
- Protéines 2 g
- Fer 0,3 mg
