Cette recette mélange la sauce rosée traditionnelle et la sauce « arrabiata », qui signifie « fâchée » en italien. Fâchée parce que très épicée! Par conséquent, on ajuste la quantité de flocons de piment fort au goût.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé, puis ajouter l’oignon et faire revenir pendant environ 2 minutes. Ajouter l’ail et faire revenir 2 minutes de plus. Ajouter les tomates, le basilic, le piment séché et l’origan. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes, en mélangeant de temps à autre et en écrasant les tomates à l’aide d’une cuillère de bois. Verser la crème. Saler et poivrer. Mélanger et laisser mijoter quelques minutes pour réchauffer la crème avant de servir. Servir avec du parmesan et de l’origan frais, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion (1/6 de la recette)
- Calories 145
- Total gras 12 g
- Gras saturés 5 g
- Cholestérol 25 mg
- Sodium 250 mg
- Potassium 315 mg
- Total glucides 8 g
- Fibres 1 g
- Sucres 4 g
- Protéines 2 g
- Fer 0,9 mg
