- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2005
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, la sauge, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant 1 minute. À l'aide d'un fouet, incorporer petit à petit le lait et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en fouettant sans arrêt, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait suffisamment épaissi pour napper le dos d'une cuillère.
Vous pouvez préparer la sauce béchamel à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
Donne 4 tasses (1 L) de sauce.
