Sauce aux pommes et calvados

Sauté super rapide  
 
 
 
Préparation : 10 min  
Prêt en : 25 min  
Portions : 4  
 
 
 
 
Ingredients 
 

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   1 c. à soupe d' huile 
 

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   1 lb (450 g) de filet de porc, coupé en lanières 
 

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   1 gousse d' ail, hachée finement 
 

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   1 1/2 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium 
 

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   2 tasses de petits bouquets de brocoli 
 

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   3 carottes, coupées à la diagonale en tranches de 1/2 po 
 

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   1 petit oignon, tranché 
 

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   1 1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit 
 

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   1/4 tasse de vinaigrette Asiatique au sésame SIGNATURE KRAFT 
 
 

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Préparation 
 
1  CHAUFFER l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif; y sauter la viande et l'ail 4 min, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. 
 
 
2  AJOUTER le bouillon et les légumes; bien mélanger. Porter à ébullition. 
 
 
3  INCORPORER le riz et la vinaigrette; couvrir. Réduire le feu à doux; laisser mijoter 5 min. Retirer du feu et laisser reposer 5 min. Aérer à la fourchette. 
 
 
  
 
 
 
Une touche d'éclat 
Parsemez d'arachides rôties à sec au moment de servir. 

Substitut 
Remplacez le brocoli frais par du brocoli surgelé 
 


2  pommes  épluchées, parées, taillées en mirepoix fine

8  demi- pommes  taillées en aile (oiseau)

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Flamber au calvados, ajouter le vinaigre, le sucre et le romarin. Porter à ébullition et faire caraméliser.

Cuire à couvert, à feu moyen, durant 10 minutes.

Ajouter la demi-glace et réduire à découvert quelques minutes.

Passer au chinois, remettre à bouillir, rectifier la liaison et l'assaisonnement.