Pour les amateurs de pâtés chinois!
- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Parsemer de farine et cuire 30 secondes en brassant. À l’aide d’un fouet, incorporer la crème en brassant sans arrêt. Ajouter le maïs en grains surgelé, la poudre d’ail et le piment de Cayenne. Porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le maïs soit très tendre. Saler et poivrer. À l’aide d’un pied-mélangeur, réduire la préparation de maïs en purée grossière. (Le maïs en crème se conservera jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.)
Donne environ 2 t (500 ml)
