On verse cette huile sur nos potages, nos risottos, nos plats de pâtes ou encore nos légumes rôtis pour leur apporter une belle touche savoureuse.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 1 minute
- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
1. Dans une petite casserole d’eau bouillante, blanchir les feuilles de basilic et la ciboulette pendant 1 minute. Égoutter les fines herbes puis les plonger dans un bol d’eau glacée. Égoutter de nouveau, en pressant pour retirer le plus de liquide possible. Bien éponger. Au robot culinaire, réduire les fines herbes en pâte grossière. En actionnant l’appareil, ajouter l’huile d’olive en un mince filet, et mélanger pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que l’huile soit lisse (racler les parois du bol, au besoin). (L’huile au basilic se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Laisser revenir à la température ambiante avant d’utiliser.)
Donne environ 1 t (250 ml).
