Une huile aromatisée idéale pour parfumer vos soupes et salades.
- Préparation 10 minutes
- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir le persil pendant 45 secondes (utiliser les feuilles et les tiges). Égoutter le persil, le plonger dans un grand bol d’eau glacée et l’égoutter de nouveau. Déposer le persil sur un linge propre et bien le sécher. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger le persil blanchi avec l’huile de canola jusqu’à ce que la préparation soit lisse (racler les parois du bol, au besoin). (L’huile de persil se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Laisser revenir à la température ambiante avant d’utiliser.)
Donne environ 1/2 t (125 ml).
Valeurs nutritives Par portion de 1 c. à thé (5 ml)
- Calories 40
- Total gras 4 g
- Gras saturés 0 g
- Cholestérol 0 mg
- Sodium 1 mg
- Potassium 11 mg
- Total glucides 0 g
- Fibres 0 g
- Sucres 0 g
- Protéines 0 g
- Fer 0,1 mg
