Un bel ajout pour vos salades!
- Préparation 15 minutes
- Repos 12 heures
- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
1. Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre et le sucre. Porter à ébullition en brassant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer la casserole du feu et ajouter l’estragon. Réserver. Dans une casserole d’eau bouillante, blanchir les graines de moutarde 15 secondes. Les égoutter dans une passoire fine. Répéter l’opération 3 fois, dans un nouveau bain d’eau bouillante chaque fois (cela permettra d’atténuer l’amertume des graines de moutarde). Égoutter les graines de moutarde et les mettre dans un pot en verre d’une capacité de 1 t (250 ml). Verser la marinade réservée sur les graines, fermer le pot et laisser reposer 12 heures au réfrigérateur. (La marinade se conservera jusqu’à 3 mois au réfrigérateur. Égoutter les graines de moutarde avant d’utiliser.)
Donne environ 1/2 t (125 ml).
