On essaie cette confiture salée-sucrée sur des croûtons ou des craquelins, avec du fromage, dans un sandwich, dans des pâtes ou sur une omelette. Un délice!
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 1 heure
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande poêle, à feu moyen, cuire le bacon, en remuant de temps à autre, de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Mettre le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant. Réserver. Jeter presque tout le gras de bacon, sauf 1 c. à soupe (15 ml). En remuant souvent, faire revenir l’oignon dans la poêle de 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser. Remettre le bacon dans la poêle et ajouter le reste des ingrédients; poivrer. Porter à ébullition, puis réduire le feu. En remuant toutes les 5 minutes, laisser mijoter 45 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit épaissi et qu’il ne reste presque plus de liquide. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. (La confiture se conservera une semaine au réfrigérateur.)
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 105
- Total gras 3 g
- Gras saturés 1 g
- Cholestérol 25 mg
- Sodium 365 mg
- Potassium 435 mg
- Total glucides 10 g
- Fibres 0 g
- Sucres 9 g
- Protéines 10 g
- Fer 0,4 mg
