La mangue donne une belle saveur légèrement sucrée à ce plat de poisson.
- Préparation 20 minutes
- Réfrigération 1 heure
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger le jus de lime, la sauce soya, le sirop d’érable, l’huile d’olive et l’huile de sésame. Saler et poivrer. Couvrir et réfrigérer 1 heure. (La marinade se conservera jusqu’au lendemain, au réfrigérateur.)
2. Au moment de servir, dans le bol contenant la marinade, ajouter le saumon, le concombre, la mangue, l’oignon et la ciboulette, et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. Saler et poivrer, si désiré.
3. À l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un ramequin, répartir délicatement le tartare de saumon dans quatre petites assiettes. Servir aussitôt avec des croustilles de wonton ou des croûtons, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 0,8 mg
- Fibres 1 g
- Sodium 250 mg
- Sucres 11 g
- Protéines 29 g
- Calories 280
- Total gras 12 g
- Potassium 640 mg
- Cholestérol 65 mg
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 14 g
