On s'invite au Mexique, le temps d'un repas!
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 5 heures & 10 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Poulet épicé:
Garnitures:
Préparation
1. Dans un grand contenant hermétique, mettre les poitrines de poulet, le maïs et l’oignon. Dans une grande tasse à mesurer, à l’aide d’un pied-mélangeur, réduire le reste des ingrédients en sauce lisse. Verser la sauce sur le poulet et les légumes. Fermer hermétiquement et congeler. (La préparation de poulet se conservera jusqu’à 3 mois au congélateur.)
2. Décongeler la préparation de poulet au réfrigérateur la veille. Mettre la préparation dans la mijoteuse, couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures.
3. Envelopper les tortillas de papier d’aluminium et réchauffer au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 10 minutes. À l’aide d’une écumoire, retirer le poulet de la mijoteuse, puis l’effilocher à la fourchette et le mettre dans un bol de service. Présenter la préparation de maïs et d’oignon, le chou, les radis, la crème sure et la coriandre dans de petits bols de service. Servir avec les tortillas en laissant chacun garnir ses tacos, au goût.
Le bon truc
Au congélo: tous les ingrédients sauf les garnitures.
Le prep-freeze-cook, une méthode gagnante
1. C’est tout simple, on rassemble tous les ingrédients de notre repas dans un grand contenant hermétique, en verre ou en plastique, puis on congèle.
2. La veille, on laisse le plat décongeler au réfrigérateur (au moins 24 heures à l’avance).
3. Le matin, on glisse le tout dans la mijoteuse (et on verse l’eau ou le bouillon, selon le cas). Puis, au retour du boulot, ne reste plus qu’à préparer les garnitures ou les accompagnements... et à déguster notre repas en famille!
Valeurs nutritives Par portion ou 1/6 de la recette
- Fibres 3 g
- Sodium 695 mg
- Sucres 10 g
- Protéines 25 g
- Calories 400
- Total gras 15 g
- Cholestérol 75 mg
- Gras saturés 6 g
- Total glucides 41 g
