Une salade-repas débordante de fines herbes rehaussée par le bon goût du fromage halloumi.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Au robot culinaire, en actionnant et en arrêtant l’appareil, hacher le chou-fleur jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de grains de riz. Réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger l’huile, le jus de citron et le miel. Saler et poivrer. Ajouter le chou-fleur réservé, les tomates, les lentilles, le persil, la menthe et l’échalote, et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. (La salade se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)
3. Dans un poêlon chauffé à feu moyen-vif, cuire le fromage de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré (le retourner à mi-cuisson). Répartir le taboulé de chou-fleur dans des assiettes et garnir du fromage.
Le bon truc
Pour diminuer la quantité de sodium de cette recette, on fait dessaler le fromage halloumi. Pour cela, le plonger dans un bol d’eau froide de 2 à 4 heures, puis l’égoutter et l’éponger.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 350
- Total gras 22 g
- Gras saturés 9 g
- Cholestérol 40 mg
- Sodium 650 mg
- Potassium 635 mg
- Total glucides 21 g
- Fibres 7 g
- Sucres 6 g
- Protéines 17 g
- Fer 3,3 mg
