Encore bien meilleure qu'au resto!
- Préparation 40 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Dumplings au porc:
Soupe:
Préparation
Préparation des dumplings
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les pâtes à dumpling.
2. Sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les pâtes à dumpling en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas. Placer un petit bol d’eau à côté des pâtes.
3. Au centre de chaque pâte, déposer environ 3/4 de c. à soupe (12 ml) de farce. Humecter le rebord de la pâte avec l’eau, puis replier la pâte en 2 et la refermer, en pressant bien le rebord pour que la pâte colle. Répéter avec le reste des ingrédients. Réserver les dumplings.
Préparation de la soupe
4. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir l’ail, le gingembre et la pâte de cari 2 minutes. Ajouter la partie blanche des bok choys et le bouillon, puis porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et ajouter le lait de coco, la sauce de poisson et la cassonade. Bien mélanger. Ajouter les dumplings et cuire 5 minutes.
5. Ajouter la partie verte des bok choys. Garnir d’oignon rouge et de basilic thaï, si désiré. Servir avec des quartiers de lime, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 5,8 mg
- Fibres 1 g
- Sodium 1420 mg
- Sucres 9 g
- Protéines 20 g
- Calories 575
- Total gras 35 g
- Potassium 660 mg
- Cholestérol 35 mg
- Gras saturés 20 g
- Total glucides 45 g
