On rêve au sud de l'Italie grâce à cette soupe savoureuse et parfaitement réconfortante.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un chaudron, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon, la carotte et le céleri de 3 à 4 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter le bouillon de poulet et les feuilles de laurier. Augmenter le feu à élevé, couvrir et porter à ébullition, en remuant de temps à autre.
2. Ajouter les boulettes et les pâtes, mélanger et poursuivre la cuisson à découvert. Laisser cuire de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient réchauffées et que les pâtes soient cuites. Si désiré, défaire les boulettes à l’aide d'une cuillère de bois, pour former de plus petites bouchées. Éteindre le feu et ajouter le kale. Saler et poivrer, puis mélanger. Servir dans des bols et garnir avec du parmesan râpé et des herbes fraîches.
Valeurs nutritives Par portion (avec bouillon de poulet à teneur réduite en sodium, sans parmesan)
- Calories 585
- Total gras 27 g
- Gras saturés 9 g
- Cholestérol 55 mg
- Sodium 1375 mg
- Potassium 1025 mg
- Total glucides 55 g
- Fibres 5 g
- Sucres 6 g
- Protéines 30 g
- Fer 5,9 mg
