Recette de soupe de tortellinis aux saucisses et aux champignons Soupe de tortellinis aux saucisses et aux champignons

  Photographe : Tango Photographie

Une soupe rapide à faire mais pleine de saveurs.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 18 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter la chair des saucisses et cuire, en la défaisant à l’aide d’une cuillère de bois, 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter les champignons, les carottes, l’oignon, l’ail et l’origan, et poursuivre la cuisson 5 minutes en brassant. Saler et poivrer.

2. Réduire le feu à moyen. Ajouter la farine dans la casserole et cuire 1 minute, en brassant sans arrêt. Verser le bouillon et porter à ébullition en raclant le fond de la casserole avec la cuillère. Réduire le feu, ajouter les tortellinis et cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Ajouter les épinards et cuire 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Au moment de servir, parsemer du basilic et de parmesan râpé, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion ou 1/6 de la recette

  • Calories 470
  • Total gras 22 g
  • Gras saturés 7 g
  • Sodium 950 mg
  • Potassium 720 mg
  • Total glucides 43 g
  • Fibres 3 g
  • Sucres 7 g
  • Protéines 24 g
  • Fer 2,6 mg
Partage X
Plats principaux

Soupe de tortellinis aux saucisses et aux champignons

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