Cette recette peut se congeler avant cuisson dans un sac hermétique. Ainsi, le jour où le temps nous manque, on décongèle et hop, dans la mijoteuse! C'est la méthode du prep-freeze-cook.
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 8 heures
- Total 8 heures & 25 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un sac de congélation, mettre les lentilles, l’oignon, les tomates, l’ail, le gingembre, le cari, le cumin, la coriandre et le curcuma. Saler et poivrer. Fermer le sac hermétiquement et mélanger délicatement. Déposer à plat au congélateur. (Le mélange se conservera jusqu’à 6 mois au congélateur.)
2. Décongeler le mélange au réfrigérateur pendant 12 heures. Mettre le mélange dans la mijoteuse, ajouter 6 t (1,5 L) d’eau et bien mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Ajouter le lait de coco, si désiré, et réchauffer. Servir avec l’accompagnement et les garnitures choisis.
On accompagne notre soupe de... pain naan ou de riz basmati cuit, et on la garnit de coriandre fraîche, hachée, ou d’un trait de jus de lime.
Pour en savoir plus sur la méthode du prep-freeze-cook, consultez notre article ici.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 16 g
- Sodium 250 mg
- Protéines 14 g
- Calories 210
- Total gras 1 g
- Total glucides 36 g
