Nourrissante à souhait, cette soupe peut très bien être servie en plat principal.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 35 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, mélanger les crevettes et l'assaisonnement cajun. Dans une casserole, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) de l’huile à feu moyen-élevé et faire revenir les crevettes, 1 minute par côté. Réserver dans une assiette.
2. Faire chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d’huile dans la casse- role et faire revenir l’oignon, l’ail et le thym 2 minutes. Ajouter le céleri, le poivron et le paprika et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés. Ajouter la pâte de tomate et cuire 2 minutes de plus. Ajouter le bouillon, le maïs et la pomme de terre. Saler et poivrer. À l’aide d’une cuillère de bois, gratter le fond de la casserole pour décoller les sucs de cuisson. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter de 20 à 25 minutes, à couvert, ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite (remuer occasionnellement). Ajouter les crevettes et le persil, puis cuire de 2 à 3 minutes pour réchauffer.
Valeurs nutritives Par portion (1/6 de la recette)
- Calories 350
- Total gras 10 g
- Gras saturés 2 g
- Cholestérol 125 mg
- Sodium 1800 mg
- Potassium 965 mg
- Total glucides 42 g
- Fibres 5 g
- Sucres 10 g
- Protéines 24 g
- Fer 2,4 mg
