Ce plat s’inspire du bulgogi, une spécialité culinaire coréenne à base de bœuf mariné dans une sauce soya au gingembre et à l’ail. En voici une version simplifiée et végane, dans laquelle le haché végétal remplace la viande.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter le sans-viande haché et cuire, en le défaisant avec une cuillère de bois, 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
2. Dans le poêlon, ajouter l’ail, la partie blanche des oignons verts et le gingembre, et cuire 30 secondes. Ajouter la sauce tamari, la cassonade, le mirin, l'huile de sésame et l’eau. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 2 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter les pois mange-tout et poursuivre la cuisson 5 minutes, en brassant. Parsemer de la partie verte des oignons verts, des graines de sésame et de piment, si désiré. Servir avec du riz, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 210
- Total gras 6 g
- Gras saturés 1 g
- Cholestérol 0 mg
- Sodium 1000 mg
- Total glucides 22 g
- Fibres 6 g
- Sucres 11 g
- Protéines 17 g
- Fer 5,8 mg
