- Préparation 15 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série - Cuisine express, automne 2007
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce hoisin, la fécule de maïs et 3 c. à tab (45 ml) de l'eau. Réserver.2. Dans un wok, chauffer la moitié de l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le tofu et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver dans une assiette. Dans le wok, ajouter le reste de l'huile végétale, l'ail, le gingembre et les flocons de piment fort et cuire, en brassant, pendant 30 secondes. Ajouter les carottes et les champignons et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le reste de l'eau, couvrir et laisser mijoter pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
3. Dans le wok, ajouter les pois mange-tout, le tofu et le mélange de sauce soja réservés et porter à ébullition. Laisser bouillir, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi et que les légumes soient tendres. Ajouter les oignons verts et l'huile de sésame et mélanger.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 221/portion Protéines: 12 g/portion
Matières grasses: 15 g (2 g sat.)/portion
Cholestérol: aucun Glucides:13 g/portion
Fibres: 3 g/portion Sodium: 635 mg/portion
