Sauté de tofu à l'aubergine

Ingrédients

• 2 cuillères à table d' huile végétale
• 1/2 cuillère à thé de flocons de piment fort
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à thé de gingembre frais, haché
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
• 2 cuillères à table de sauce soja réduite en sodium
• 1/2 cuillère à thé de sucre
• 1 aubergine coupée en cubes (environ 12 oz/375 g)
• 1/2 paquet de tofu ferme , coupé en dés (la moitié d'un paquet de 1 lb/500 g)
• 1 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
• 2 cuillères à thé de fécule de maïs
• 1 cuillère à table d' eau
• 2 oignons verts hachés
• 1 cuillère à thé d' huile de sésame