Sauté de poulet et de nouilles à l'asiatique

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon, la sauce aux huîtres, la fécule de maïs et l'huile de sésame. Réserver.
Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles soba de 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Entre-temps, dans un grand poêlon à surface antiadhésive ou un wok, chauffer 1 c. à thé (5 ml) de l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en brassant souvent, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Réserver dans une assiette.
Dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile. Ajouter les champignons, l'ail et le gingembre et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que l'ail dégage son arôme. Ajouter les bok choy et le poivron et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Ajouter le mélange de fécule, les nouilles et le poulet réservés et cuire, en brassant, pendant 1 minute pour bien enrober les ingrédients. Au moment de servir, parsemer chaque portion de l'oignon vert.