- Préparation 15 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 25 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol à l’épreuve de la chaleur, mettre les vermicelles et couvrir d’eau bouillante. Laisser reposer de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Égoutter et réserver.
2. Entre-temps, dans un grand poêlon ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc haché et cuire, en le défaisant à l’aide d’une cuillère de bois, de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter la sauce de poisson et le sambal oelek, et cuire 2 minutes. Incorporer la sauce aux huîtres, l’eau et le miel. Ajouter les bok choys et le poivron rouge, et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les bok choys aient ramolli. Retirer du feu. Ajouter le basilic et mélanger. Servir sur les vermicelles réservés.
Dans notre assiette
Pour donner du croquant à ce sauté, on parsème chaque portion de noix de cajou ou d’arachides rôties.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 2 g
- Sodium 685 mg
- Protéines 19 g
- Calories 320
- Total gras 10 g
- Cholestérol 50 mg
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 38 g
