- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la moitié de la sauce soja et de l'huile de sésame. Ajouter le tofu et mélanger pour l'enrober. Dans un wok ou un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le mélange de tofu et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le tofu soit doré et croustillant. Réserver le tofu dans une assiette.
2. Dans le wok, ajouter les petits pois, les oignons verts, le gingembre, l'ail et le reste de la sauce soja et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 2 minutes.
3. Entre-temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles en suivant les indications sur l'emballage. Les égoutter et les mettre dans le wok avec le tofu réservé. Cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude. Ajouter le reste de l'huile de sésame et mélanger. Servir le sauté parsemé des noix de cajou.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 635 mg
- Protéines 27 g
- Calories 482
- Total gras 20 g
- Cholestérol 5 mg
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 52 g
