- Préparation 15 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, battre les oeufs. Saler et poivrer. Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer la moitié de l’huile de sésame à feu moyen-vif. Ajouter les oeufs et cuire, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils aient pris, mais soient encore crémeux. Réserver les oeufs dans une assiette.
2. Essuyer le poêlon, puis y chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre et cuire, en brassant, pendant 30 secondes. Ajouter les crevettes, les petits pois, le maïs et les trois quarts des oignons verts, et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient rosées. Ajouter les oeufs réservés, la sauce soya et le reste de l’huile de sésame, et mélanger. Servir les crevettes sur le riz, parsemées du reste des oignons verts.
Un bon truc
Attention: on fait revenir les oeufs à peine 1 minute, pour les garder crémeux, et les crevettes seulement 3 minutes, si on ne veut pas qu’elles deviennent caoutchouteuses.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 4 g
- Sodium 725 mg
- Protéines 37 g
- Calories 535
- Total gras 11 g
- Cholestérol 335 mg
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 68 g
