Ce plat s’inspire de la currywurst, une spécialité de la cuisine de rue allemande. Il s’agit d’une saucisse coupée en rondelles et nappée d’une sauce tomate au cari, servie avec des frites.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, chauffer 3 c. à thé (15 ml) de l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire, en brassant de temps à autre, 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail, le cari et le paprika, et poursuivre la cuisson 1 minute en brassant. Ajouter le coulis de tomate, le vinaigre, le sucre et la moutarde. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 5 minutes. (La sauce se conservera jusqu’à 5 jours au réfrigé- rateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.)
2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer le reste de l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et cuire, en les retournant souvent, 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et dorées. Mettre les saucisses sur une planche à découper et les couper en tranches.
3. Au moment de servir, répartir les tranches de saucisses dans des assiettes. Les napper de la sauce tomate et saupoudrer de poudre de cari, si désiré. Servir avec les frites.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 495
- Total gras 37 g
- Gras saturés 10 g
- Cholestérol 65 mg
- Sodium 950 mg
- Potassium 8 mg
- Total glucides 25 g
- Fibres 4 g
- Sucres 8 g
- Protéines 15 g
- Fer 2,2 mg
